牛腩羅宋湯

材料：

牛肋條2磅，蕃茄4隻，薯仔2個，紅蘿蔔1條，薑6片，蒜頭4粒，乾蔥4粒

調味料：

豉油5湯匙，老抽1湯匙，茄汁2湯匙，冰糖4粒，水1.5L

如果食辣的，可加辣豆瓣醬1湯匙

做法：

1.  先將牛肋條解凍，熱水加薑3片煮牛肋條15分鐘，切件備用

2.  加油落鑊先炒香薑3片，切碎的蒜頭和乾蔥

3.  再加入牛肋粒再炒幾下

4.  加入已刨皮的紅蘿蔔粒和薯仔粒及蕃茄

5.  最後加上調味料

6. 滾後轉細火煮個半鐘

香濃的蕃茄味，牛肋軟淋淋得黎又有"趙'感，一流^^

菠菜粉絲雞蛋雲吞

材料：

菠菜半斤，粉絲一小包，雞蛋4隻，雲吞皮15-30塊

調味料：

鹽1 1/2茶匙，麻油少許，椒鹽

做法：

1. 先將菠菜洗淨切碎，用水煮1分鐘

2.  粉絲浸軟後剪碎，用熱水灼一灼

3.  雞蛋加鹽發勻，炒熟後落椒鹽再切碎

4.  然後將全部材料加上週味料拌勻

5.  預備一碗少許的水

6.  將材料放在雲吞皮的中間，然後將水沾到雲吞皮的四邊

7.  隨意選擇任何形狀的包法

8.  加湯煮5分鐘

9.  完成